「林庚辰老師」草莓夏洛特 Charlotte aux fraises

NT$ 2,500
報名時間
22017-12-22 00:00 ~ 2018-01-22 00:00 ( 已截止 )

夏洛特

宛如貴婦之帽 高雅 

夏洛特蛋糕的外圈是用「手指海綿餅乾」(Biscuits à la cuillère)圈起

在蛋白海綿蛋糕體上還放了巧克力慕斯或用香草與蛋黃作的巴伐利亞醬(Bavaroise)

外形像十八世紀時歐洲上流社會名媛貴婦喜歡戴的附有緞帶的帽子。

據說,帶動戴這種帽子風潮的,是英國國王喬治三世的王妃夏洛特(又譯夏洛蒂),從此這種蛋糕便以「夏洛特」為名。

這次老師要帶著我們從手指餅乾的製作開始

做出一頂完美綁著緞帶的優雅高帽